Stasera puoi scegliere
il solito. Oppure puoi
accettare il mio invito.
Ti offro i due crostini che hai visto — gratis. La sera, dal lunedì al venerdì.
Valido la sera, dal lunedì al venerdì. L'invito scade 7 giorni dopo averlo ricevuto.
Regolamento
Prenota almeno un tavolo
Valido 7 giorni dal momento della prenotazione
Invito valido a cena dal lunedì al venerdì
Non cumulabile con altre offerte
Lucchese, stasera
non accontentarti
del solito.
La solita pizza che conosci a memoria. Il sushi industriale. Il tagliere con due salumi e un calice. Va bene tutto. Ma se stasera, allo stesso prezzo di un sushi qualunque, potessi avere qualcosa che ti resta dentro?
Ho preparato due crostini per te. Per questa settimana, è il mio invito personale: in omaggio.
Durante la
settimana si
mangia in fretta.
La solita pizza. Il sushi che riempie sul momento e di cui ti dimentichi un'ora dopo. Il tagliere dell'aperitivo — due fette di salume e un calice — che chiami "cena" ma non lo è.
Non c'è niente di male. Sono proposte. Ma se ci pensi un attimo, nessuna di queste ti lascia davvero qualcosa.
Noi abbiamo scelto un'altra strada. Non perché le altre siano sbagliate. Perché crediamo che una sera fuori, anche di mercoledì, possa valere di più.
Mi chiamo Angelo.
E per anni ho cucinato
per chi poteva
permettersi tutto.
Ho iniziato giovane, in strutture importanti, fuori dai confini. Cucine sofisticate, lavorazioni complicate, piatti pensati per stupire. Ho imparato tantissimo. Ma sentivo che qualcosa non mi apparteneva.
Poi, con un socio, ho aperto quello che è diventato uno dei ristoranti più esclusivi della zona. Personaggi famosi alla mia tavola. Scontrini altissimi. Bottiglie di champagne da aprire come fosse normale.
E proprio lì, in mezzo a tutto quel lusso, ho capito una cosa che non mi ha più lasciato: la qualità vera non dovrebbe essere un privilegio per pochi.
Così ho lasciato il lusso e ho aperto una piccola osteria, qui, sotto questi archi del 1200. Ho preso i sapori antichi — quelli veri — e li ho riadattati al gusto di oggi.
E qui arriva la parte
che in molti
non si spiegano.
Una Spalla di Serrano a stagionatura prolungata. Un ragù fatto a coltello con ore di cottura. Una cucina che viene dalle tavole più esclusive.
Tutto questo, allo stesso prezzo di un sushi qualunque.
Perché il buon gusto, secondo me, deve essere alla portata di tutti. Punto.
Accetta l'invito di Angeloi due crostini, in omaggioDue crostini per
farti capire chi siamo.
Fegatini & Spalla di Serrano
Il Crostino Antico ai Fegatini: pane toscano senza sale, croccante, e un ragù di fegatini fatto a coltello con ore di cottura, come un tempo. Non il paté riscaldato sul momento, non l'omogeneizzato che trovi ovunque. Il sapore che ti riporta all'infanzia.
La Spalla di Serrano con Burro di Malga: stagionatura prolungata, su crostino croccante con burro di malga salato per intenditori e gherigli di noce. Il tipo di prodotto che di solito paghi caro — e che qui ti offro per conoscerci.
Comincia dai fegatini, poi passa alla Spalla di Serrano.
Il burro salato ti pulisce il palato e te lo lascia fresco — pronto per il resto del viaggio. L'ordine non è un caso: è calcolato.
Lascia che siano
le parole dei
nostri ospiti.
★★★★★
Piatti tipici della Lucchesia, ma quello che sorprende è la cura con cui sono cucinati e presentati: sapori semplici, delicati, abbinati alla perfezione. Angelino serve al tavolo e ti racconta gli ingredienti, spesso DOP, frutto di una ricerca accurata. Rapporto qualità-prezzo difficilmente replicabile altrove. Ormai è un punto di riferimento.
★★★★★
Per la seconda volta in questa osteria nel centro storico di Altopascio: un vero gioiello dove cortesia, qualità, pulizia e prezzo fanno la differenza. Una volta può essere una coincidenza, ma due è stile e filosofia di conduzione.